Il mondo delle Associazioni Imprenditoriali Italiane è un sistema di potere all’apparenza così variegato che mi verrebbe spontaneo di paragonarlo al nostro sistema di partiti e partitini anche se, in questo caso, il grosso del potere reale è da sempre nelle mani della Confindustria e delle organizzazioni imprenditoriali che fanno capo alle cosidette Coop rosse e bianche.

Per dare un giudizio sulla bontà o meno di una crostata non è necessario assaggiarla.

Il buon senso ci dice che è sufficiente dare un’occhiata ai suoi ingredienti e al come il pasticcere di turno li mette insieme per farci un’idea di che cosa mangeremo.

Gli ingredienti base di una crostata sono farina, zucchero, burro, acqua, marmellata…

• se il pasticcere di turno non ha p.e. la farina possiamo stare certi che la crostata non si potrà fare… così come se mancherà uno o più degli altri ingredienti e se la farina e/o il burro sono rancidi lascio a voi immaginare quale sarà il risultato.
• se il pasticcere quando mette le mani in pasta ce le ha sporche, e magari non ha neanche la più pallida idea di come funzioni un forno, lascio a voi immaginare…
• se il pasticcere mentre dovrebbe avere la testa concentrata sulla crostata c’è l’ha da tutt’altra parte lascio a voi immaginare come verranno messi insieme gli ingredienti.

E così se gli imprenditori italiani delle PMI, delle micro imprese commerciali e artigianali, delle libere professioni non protette e più in generale i lavoratori autonomi vorranno continuare a mangiare quelle crostate… che poi non ci vengano a piangere sulla spalla perché hanno il mal di pancia.

E a proposito di mal di pancia mi chiedo da sempre. Perché noi "piccoli" imprenditori italiani non siamo ancora morti mangiando quelle crostate?